Sanremo con Gusto 2026: quattro Chiocciole Slow Food a Villa Nobel, menù e prenotazioni
Quattro Osterie d’Italia premiate con la Chiocciola Slow Food si ritrovano a Sanremo per una cena speciale dedicata a Carlo “Carlin” Petrini. Venerdì 27 novembre 2026, nella cornice di Villa Nobel, Sanremo con Gusto propone «I piatti del cuore di Carlin»: un percorso attraverso ricette e territori che raccontano la visione del fondatore di Slow Food. Il costo è di 70 euro a persona, con prenotazione necessaria.
La serata è una delle novità del programma della manifestazione, in calendario dal 27 al 29 novembre tra Teatro Ariston, Villa Nobel e Piazza Colombo. Unisce il quarantennale di Slow Food al ricordo di Petrini, scomparso nel maggio 2026, e mette al centro le tradizioni gastronomiche che hanno accompagnato la sua storia.
Le quattro Chiocciole Slow Food: il menù della cena a Villa Nobel
Le protagoniste sono quattro realtà insignite della Chiocciola nella guida Osterie d’Italia, riconoscimento assegnato a locali che interpretano con particolare coerenza i valori della cucina territoriale. Per una sera porteranno a Sanremo piatti rappresentativi di Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Campania e Liguria:
- Boccondivino di Bra (Cuneo): cardi gobbi di Nizza Monferrato, Presidio Slow Food, con bagna caöda, omaggio alla cucina contadina piemontese e alle origini del movimento.
- Devetak di Savogna d’Isonzo (Gorizia): fusi istriani con formaggio Jamar del Carso e salsiccia dell’azienda agricola Kmetija Sara Devetak.
- La Torre di Massa Lubrense (Napoli): polpette di manzo con scarola, un piatto della tradizione gastronomica campana.
- Baccicin du Caru di Mele (Genova): trippe accomodate alla genovese, espressione della cucina popolare ligure.
La conclusione dolce è affidata alla Pasticceria Biasetto di Padova. In abbinamento sono annunciati Alta Langa millesimato pas dosè Saisei, Friulano DOC Dario Coos, Rosso di Montalcino Pian delle Vigne Antinori e Moscato d’Asti Bio Ceretto.
Carlin Petrini, la musica e il Club Tenco: l’omaggio all’Ariston
Prima della cena, alle 17:00 di venerdì 27 novembre, l’Ariston Roof ospiterà l’incontro-ricordo «Carlo Petrini@le canzoni dell’amicizia», a ingresso libero. Musica, testimonianze e racconti ripercorreranno il rapporto tra il fondatore di Slow Food, Sanremo e gli artisti legati al Club Tenco che hanno condiviso parte del suo percorso.
Il doppio appuntamento — prima il racconto pubblico, poi i piatti simbolo della sua vita — vuole ricordare un modo di intendere il cibo che tiene insieme convivialità, biodiversità, memoria dei luoghi e attenzione alle comunità.
Una cena solidale: il ricavato alla Casa Famiglia Pollicino
La cena a Villa Nobel ha anche un obiettivo benefico: l’incasso, detratti i costi vivi dell’organizzazione, sarà devoluto all’Associazione Progetto Famiglia – Casa Famiglia Pollicino. La partecipazione diventa così un modo per sostenere un progetto sociale del territorio, oltre che per vivere un’esperienza gastronomica particolare.
Non solo Slow Food: show cooking, Gluten Free e Gambero di Sanremo
Il programma prosegue sabato 28 novembre con gli show cooking aperti al pubblico nel PalaGusto di Piazza Colombo, dedicati a cappon magro, brandacujun, sardenaira, torta verde e dolci tipici del Ponente ligure. A Villa Nobel sono inoltre previsti l’incontro sul Gluten Free e, in serata, l’aperitivo e la cena senza glutine, annunciata a 85 euro.
Domenica 29 novembre la chiusura sarà dedicata al Gambero Viola di Sanremo, con una degustazione a 45 euro nel PalaGusto. Per tutti gli eventi e le informazioni aggiornate è disponibile il programma generale di Sanremo con Gusto 2026.
Cena Slow Food a Villa Nobel: orario, costo e prenotazioni
- Quando: venerdì 27 novembre 2026, ore 20:30.
- Dove: Villa Nobel, Sanremo.
- Prezzo: 70 euro a persona.
- Prenotazioni: info.sanremocongusto@gmail.com oppure WhatsApp +39 392 7337288.
L’organizzazione consiglia di prenotare per tempo, considerata la disponibilità limitata. Sanremo con Gusto 2026 è promosso da Sanremo On, con la collaborazione di E20 Sanremo e il sostegno del Comune di Sanremo – Assessorato al Turismo e dei partner dell’iniziativa.
